Πάει πολύς καιρός από την τελευταία φορά που έγραψα!!
Πολύ δουλειά το να είσαι γονιός, να δουλεύεις… να ασχολείσαι με το σπίτι. .., χομπυ (λέμε τώρα)… κτλ.
Παραλίγο να ξεχάσω οτι είχα φτιάξει και αυτήν την σελίδα!!
Πάω στην συνταγή απευθείας!!
Είναι συνταγή μιας φοιτήτριας μου που μας πρόσφερε μπισκότα λίγο πριν της διακοπες! Είναι απο τα πιο νόστιμα μπισκότα που έχω φάει!!
Υλικά:
125 γρ ζάχαρη
125 γρ βούτυρο
3 Κουταλιές της σούπας γάλα
1/3 φακελακι μπεικιν
1 κ.γ κανέλλα (και παραπανω)
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder .
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει
Προσθέτουμε το γάλα και την κανελλα και ανακατευουμε ξανα
Σταδιακά προσθέτουμε το αλευρι και ζυμωνουμε πολυ καλα με τα χερια μας! (Μπορούμε να ξεκινήσουμε και με το μίξερ χειρός και μετά να ζυμώσουμε με τα χέρια μας.) Θέλουμε ένα μαλακό σχετικα ζυμαράκι. Αν βγεί λίγο σκληρό / στεγνό, προσθέστε λίγο λιωμένο βούτυρο ακόμα ( 1 ΚΣ την φορά)
Αφήνουμε λίγο την ζύμη να ξεκουραστεί.
Σε μια λαδόκολλα ανοίγουμε την ζύμη μας σε λεπτο φύλλο και κόβουμε οτι σχεδιάκια θέλουμε!
Μεταφέρουμε τα μπισκότα μας στην λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμους) 7 – 10 λεπτά . Στη δεύτερη φουρνια χαμηλώστε λίγο το φούρνο και ψήστε μόνο για 7 λεπτά γιατί υπάρχει πιθανότητας να σας καούνε !
Εμείς τα στολίσαμε με royal Icing απο την συνταγή του γνωστού Ακη: https://akispetretzikis.com/recipe/934/royal-icing
(εκανα το 1/4 της δόσης )
Επίσης κάναμε και μερικές άλλες αλλαγες :
Βάλαμε 1/3 αλεύρι ολικής και μειώσαμε την ζάχαρη σε μόλις 60 γρ μόνο. Πάλι γλυκά ήτανε για τα γούστα μας!
Καλη μας όρεξη!!
Angela's Kitchen Diary 