Ψωμί – ψωμάκι !!

IMG_3480

Δοκιμασμένη συνταγή πολλάκις. Αποφασίσαμε ότι αυτό το ψωμί θα υοθετήσουμε !! Η συνταγή είναι από το σάιτ του Kings Arthur Flour, όπου έχει κ διάφορες άλλες.

 

Υλικά:

  • 283g νερό
  • 25g ελαιόλαδο
  • 78g  μέλι ή σιρόπι χουρμάδων (απίστευτη γέυση!!)
  • 397g αλέυρι ολικής ( ή 300 ολικής και 97 άσπρο για πιο αφράτο αποτέλεσμα)
  • 35g  ηλιόσπορους, ή μίξ ηλίοσπορος /λιναρόσπορος ή γενικά ότι σπόρους έχετε.
  • 20 γρ καρύδια
  • 1 1/2  κ.γ αλάτι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

Εκτέλεση:

Τα βάζω όλα στο αρτοπαρασκευαστή ακολουθώντας τις  οδηγίες του κατασκευαστη σας.Διαλεγουμε το προγραμμα για ψωμί ολικης άλεσης.

Συνιστώ μετά από 10 – 15  λεπτά ζύμωμα, να τσεκάρετε την υφή της ζύμης. Θα πρέπει να μαζεύεται σε μια ωραία μπάλα η ζύμη σας. Αν είναι πολύ νερουλή και κολλαει αρκετά στα δάχτυλα, προσθέστε 1/2 – 1 ΚΣ ακόμα αλεύρι.

Καλή όρεξη!! στο δικό μας ψωμάκι βάλαμε   ηλιοσπορο, λιναρόσπορο, παπαρουρουνόσπορο και κολοκυθόσπορο.

Δοκιμάστε και 50/50 αλευρι ολική και αλευρι ασπρο για υπεραφράτο αποτέλεσμα.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s