Single’s Pasta. Μακαρόνια στο φούρνο για 2… ή μαλλον για 1 , εξού και single’s!

Καλή εβδομάδα! Καιρό έχω να κάνω ανάρτηση. Λίγο η δουλειά,  λίγο οι επισκέψεις τρέξιμο από εδώ και από εκεί…

 

Σήμερα έχω στο μενού Μακαρονάδα φούρνου. Με 3 βασικά υλικά (εκτός τα μακαρόνια!)

Κυριακή βράδυ home alone, με έκζεμα/αλλεργία να με ταλαιπωρεί.. και νηστικιά. Τα αβγα απορρίφθηκαν σαν επιλογή! Ανοιγώ το ψυγείο και βλεπώ μανιτάρια, παρμεζάνα και 3 πιππεριές φλωρίνης! Σκευτηκα λαζάνια φούρνου αλλά απορρίφθηκαν και αυτά  λόγω του αυγού!! Οπότε πέρασα στα Μακαρόνια ολικής!!…

 

Υλικά: 

2 πιππεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
μανιτάρια φρέσκα (καμιά 10καριά)
1/2 κρεμμύδι
λίγο σκόρδο σκόνη ή τριμμένο
1 μικρή συσκευασία χυμό ντομάτας (χρησιμοποίησηα το μισό σχεδον)
λίγο ξερό βασιλικό
αλάτι, πιπέρι
τριμμένη παρμεζάνα

1/2 πακέτο μακαρόνια ολικής

Εκτέλεση:

Ξεκίνησα βράζωντας τα μακαρόνια για 7 λεπτά. Ταυτόχρονα μέχρι να βράσει το αλατισμένο  νερό για να προσθέσω τα μακαρόνια, τσιγάρισα τα λαχανικά μου. Σε ένα τηγάνι βαθύ, έβαλα λίγο λαδάκι και σώταρα το  κρεμμύδι κομμένο σε φέτες για 1 λεπτό.   Πρόσθεσα το σκόρδο και συνέχισα με  τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τις πιπεριές. Τα αφησα να σωταριστούν ολα μαζί για 1 λεπτό και πρόσθεσα και τον χυμό ντομάτας. Συμπλήρωσα και λίγο νεράκι ( 1 σφηνοπότηρο)   γιατί ήθελα να αραιώσω λίγο την ντοματάδα.  Πασπάλισα με λίγο ξερό βασικό, αλάτι και άφησα να βράσει η σάλτσα μου για 7 λεπτά περίπου.  ¨Όσο βράζανε τα μακαρόνια.

Σούρωσα τα βρασμένα μακαρόνια και ράντισα με λίγο λαδάκι. Τα τοποθέτησα σε ένα πυρεξάκι, και έριξα απο πάνω την σάλτσα μου.  Τελείωσα με λίγο βασιλικό ακόμα και τριμμένη παρμεζάνα με το μάτι!  Αντε να έβαλα 2 κ.γ.

Φούρνισα για 15 λεπτά  περίπου στους 160 αέρα . Η αλήθεια είναι τι ειχα ξεκινήσει με αντιστάσεις και αργησα να το πάρω χαμπάρι, οπότε τα δικά μου ξεροψηθήκανε λίγο, αλλά αυτή η κρούστα ήτανε υπέροχη!!

Εβγάλα απο το φούρνο, τα ανακάτεψα και βουρ …. στα μακαρόνια!! Η παρμεζάνα , ο βασιλικός…. η γλυκιά πιπεριά.. όλα δένανε πολύ ωραία μεταξύ τους!

Δοκιμάστε το!! Καλή εβδομάδα!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s