26.10.17- Μουσταλευριά!!

Καιρό έχουμε να τα πούμε!!! Περιορίσμένος ο χρόνος για την μαγειρική , παρόλα αυτά κάτι κάνουμε!
Πέμπτη σήμερα,μία μέρα πριν την Παρασκευή που σηνήθως όλοι περιμένουμε!!  Το μενού σήμερα είχε κουνουπί κοκκινιστό από την Αργυρω.  Πολύ ενδιαφέρων συνταγή και κάτι διαφορετικό για το κουνουπίδι… Δοκιμάστε την!!

Ε και επειδή δεν πετάξαμε και την σκούφια μας για το κουνουπίδι… είπα να γλυκαθούμε και  λίγο και με κάτι άλλο για επιδόρπιο!!!  Η σημερινή συνταγή μου θυμίζει την γιαγιά μου και τον τρύγο!!
Μουσταλευριά.. κάθε φορά που πατάγαμε τα σταφύλια στην Κρήτη περίμενα πώς και πώς να φάω μουσταλευριά. Ξέρω είναι πολύ γλυκιά… αλλά αυτά τα αρώματα που συνδυάζονται μαζί με τα καρύδια και το σουσάμι… είναι άλλο πράγμα ρε παιδί μου. Γλύκισμα!!!

Πάω στην συνταγή… όπου θα την κάνουμε με Πετιμέζι… και όχι με μούστο όπως συνηθίζεται.  Παρόλα αυτά.. και πάλι είναι πεντανόστιμο…

Μουσταλευριά (με στέβια)

Υλικά:

550 ml νερό
60 γρ αλεύρι
32 γρ στέβια 1:2
50 γρ πετιμέζι
20 γρ μέλι ( 1 Κ.Σ)
1/2 κ.γ κανέλα

 

IMG_7748
Εκτέλεση:
1.Σε μία κατσαρόλα ( εκτος φωτιάς)  ανακατέυω το αλεύρι , την στέβια  το πετιμέζι και το μέλι.
2. Σταδιακά προσθέτω το ΚΡΥΟ νερό και ανακατέυω σιγά σιγά να ομογενοιποιηθεί το μείγμα. (Θέλω το νερό κρύο για να μην σβολίασει το αλεύρι.)
3. Αφού ανακατευτούν καλά, βάζω την κατσαρόλα μου στην φωτιά και ανακατέυω συνεχώς.  Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει. Όταν έρθει σε βρασμό το μείγμα μας είναι έτοιμο.
4. Σε μία  φόρμα σιλικόνης πασπαλίζω με κανέλα και σουσάμι( εγώ έβαλα και  λίγο καρύδάκι).
5. Προσθέτω το μείγμα μου σε φορμάκια, φόρμα ( ότι εχω τεσπά) και αφήνω να κρυώσει.

Σερβίρω το κάθε κομματι με μπολικο σουσάμι, καρύδι , κανελλα και λίγο μοσχοκάρυδο. Μην τα λυπηθείτε!! αυτά κάνουν την διαφορά!! (Στη φωτό έχω πασπαλίσει πολύ λίγο, συν ότι δείχνει μόνο όση μας απέμεινε!!)

Συνταγή από:  SweeteStevia

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s